秦元洙代表：

您提出的《关于加快推进辣子鸡产业发展的建议》（总编号第20250152号）收悉。我厅会同省农业农村厅、省畜牧兽医局、省委金融办、国家金融监管总局山东监管局等单位进行了认真研究。现结合工作职能，答复如下：

一、工作开展情况

枣庄辣子鸡是枣庄的地理标志美食和城市特色明片，目前已形成集种植、养殖、配送、餐饮、加工为一体的全产业链特色产业集群。近年来，枣庄市在省直相关部门的大力支持和指导下，以打造“中国辣子鸡之乡”品牌为重点，积极推动辣子鸡产业做大做强。

（一）着力打造辣子鸡产业集群。近年来，枣庄市积极筹措资金，专项用于枣庄辣子鸡、黄花牛肉面等美食品牌培育打造。由枣庄市商务局作为业务指导部门，引导全市规模较大的辣子鸡产业相关企业强强联合，组建成立枣庄辣子鸡产业发展协会。积极推动花椒、皱皮辣椒等辣子鸡配料标准化种植，辣子鸡（土鸡）食材标准化养殖，孙枝鸡选种选育，酱油、醋等辣子鸡专用材料专业化生产，形成上下游关联企业协作配合、“产供销”一条龙发展的辣子鸡产业集群。

（二）加大宣传推介和市场营销。省商务厅积极支持枣庄辣子鸡走出去，先后组织部分骨干企业参加“中华老字号（山东）博览会”“好客山东·好品山东北京推介会”“齐鲁小吃文化节”等国内知名消费类展会和美食节庆活动，联合淘宝、京东等电商平台加大枣庄辣子鸡宣传推介力度，引导辣子鸡产业线上线下融合发展，大力拓展销售渠道。深入挖掘枣庄辣子鸡历史渊源、人文地理、民俗风情等故事，拍摄《山东味道》系列短视频并在腾讯视频播出，在全国引发广泛关注。枣庄市商务局指导辣子鸡相关企业加大新产品研发新业态培育和新模式推广，借助抖音、小红书等新媒体和网红达人，植入辣子鸡相关时尚元素，积极打造辣子鸡网红产品。

（三）优化金融服务，提供信贷支持。国家金融监管总局山东监管局指导枣庄市相关银行机构积极联系“枣庄辣子鸡”品牌商户，借助“惠懂你”、“小微速贷·惠担贷”、“小微速贷·抵押贷”等信贷产品，为“枣庄辣子鸡”品牌商户提供精准融资服务。引导银行机构加大与农担公司合作，推出“农牧贷”、“养殖e贷”、“惠农e贷””等专项金融产品，对于符合条件的辣子鸡产业主体给予相应贴息支持，助力其扩大养殖规模、提升养殖技术。引导枣庄市相关保险机构加大保险支持力度，积极为家禽养殖产业提供保险保障。截至2024年末，枣庄地区保险公司累计为2262户农户提供家禽养殖保险保障7.38亿元，保障范围覆盖“孙枝鸡”在内的主要家禽类，累计赔付0.46亿元，受益农户129户。

二、下步工作打算

（一）科学制定发展规划。指导枣庄市立足“枣庄辣子鸡”资源禀赋和优势特色，高起点编制产业发展中长期规划，在品牌培育、知识产权保护、产业链延伸、文化挖掘等方面明确发展思路和具体推进措施，为枣庄辣子鸡产业发展提供战略引导。

（二）加快特色品牌培育。指导枣庄市积极打造“枣庄辣子鸡”区域公共品牌，鼓励相关商协会和企业注册辣子鸡商标品牌。加强枣庄辣子鸡标准体系建设，鼓励制定企业标准和团体标准，提升产业标准化发展水平。鼓励相关企业申报“枣庄老字号”和“山东老字号”，支持骨干企业参加省内外大型消费类展会。

（三）加大金融支持力度。引导枣庄市相关银行机构持续优化资源配置，调整审贷流程、提高审批效率，提升信贷供给质效。鼓励银行机构与龙头企业深化战略合作，探索“订单收购+保底分红”“股份合作制”等新型合作模式，加大对上下游种养植（殖）散户等生产经营主体的信贷支持。

（四）讲好枣庄美食故事。坚持商旅文融合发展，充分挖掘枣庄辣子鸡的历史渊源、制作方法、品味特色等资源禀赋，加大产品研发力度和投入，丰富产品种类口味，把枣庄辣子鸡做成既能吃得好又能带得走的产品。借鉴“淄博烧烤”宣传推介模式，策划和讲好枣庄美食故事，推动饮食文化与旅游的良性互动，形成“来枣庄必吃辣子鸡”的效应，让枣庄辣子鸡成为枣庄新的城市IP。

山东省商务厅

2025年5月29日        

（联系处室：省商务厅商贸发展处

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